Indiskt snacks direkt från Mumbai

Titta vad Preeti lämnade i min lägenhet häromdagen. Indiskt hemmagjort snacks!

De runda kringlorna kallas för Chakli och härstammar från det indiska folkslaget Maratherna, men äts idag av alla, speciellt i Mumbai. Görs på ris- och kikärtsmjöl kryddat med chili och kardemummafrön och friteras.

Pinnarna heter Sev och görs runt om i hela Indien med alla möjliga typer av både mjöl och kryddor. Även tjocklek och längd varierar, vissa är tjocka och mjuka medan andra är knapriga och kryddstarka. Just dessa som jag fick av Preeti är gjorda på kikärtsmjöl och rätt kryddiga.

Båda recepten kommer från Preetis farmor och jag har ätit dem flera gånger tidigare - både hemma hos Preeti här i Stockholm och hos hennes föräldrar i Mumbai när jag var där i vintras.

Tar nog inte allt för många dagar innan jag knaprat i mig båda påsarna, trots kryddigheten är de väldigt lättätna.

Kommentarer

Skriv en kommentar!

Vänligen respektera vedertagen nätetikett.

Kommentar:


Namn:

E-postadress:

Är du en orientalista? Klicka på logga in högst upp för att just logga in eller registrera ett nytt konto här.